Néva (à la): Ungkapan "à la Néva" digunakan, dalam masakan klasik, untuk persiapan ayam yang dihias dengan isian dengan foie gras dan truffle, di atasnya dengan saus panas-dingin, dihiasi dengan truffle dan mengkilap dengan jeli. Unggas disertai dengan salad Rusia (membenarkan referensi ke sungai Neva yang mengairi St. Petersburg) dan dihiasi dengan jeli potong dadu.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.