Massenet: "Massenet", dalam masakan klasik, adalah nama hiasan untuk potongan daging besar dan kecil, terbuat dari apel Anna yang dimasak dalam cetakan dariole, artichoke kecil yang diisi dengan salpicon sumsum dan kacang hijau yang diolesi mentega ; sausnya adalah kaldu masak dari potongan atau demi-glace Madeira.
Nama keluarga komposer Prancis terkenal Jules Massenet (1842-1912) juga membaptis berbagai persiapan telur, dihiasi dengan ujung asparagus dan dasar artichoke...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.