Iga rendah (toko daging): Tulang rusuk rendah adalah otot-otot layu yang mengelilingi lima vertebra dorsal pertama sapi. Tanpa tulang, iga yang rendah memungkinkan persiapan rebusan, daging sapi rebus, atau bourguignon yang lezat.
Irisan, mereka menyediakan panggangan, atau "Parisian entrecôtes", berlemak, sangat dihargai oleh para pecinta kuliner.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.