Grouse (permainan) : “Tetra” adalah nama berbagai varietas ayam hutan, yang menggerutu adalah burung liar (keluarga Galliformes), besar, yang hidup berkelompok di hutan dan padang rumput pegunungan. Capercaillie atau besar ayam heather. belibis hitam, juga disebut ayam jago birch, ayam jago gunung, atau ayam capercaillie.
Kami berburu belibis gelap dan sejenisnya yang berekor tipis permainan, di Kanada bagian barat dan belibis di seluruh Kanada.
Sebagai ayam hutan, kita siapkan belibis merah muda atau langka atau sebaliknya kacau, Bersama dengan cranberry ou pimbina au sirup atau jeli.