konsentrat tomat : Le double concentré de tomates est un produk industri que l’on trouve principalement en kaleng timah de ukuran diverses ou en tabung. Pouvant se conserver jusqu’à plus de deux ans, c’est un bumbu très apprécié. Lors de la pleine saison de récolte des tomat, on peut aussi le fabriquer à la maison et le conserver en bocaux ou au congélateur.
Les doubles concentrés de tomates sont les concentrés dont le ratio résidu sec/eau est supérieur à 28 %. Ces doubles concentrés de tomates ont une masse volumique très proche de l’eau, environ 1,035 kg/l. Les triples concentrés de tomates sont les concentrés dont le ratio résidu sec/eau est supérieur à 36 %.
Origine du concentré de tomates : Le concentré de tomates est originaire du Sud de l’Italie et de Malte. Les tomates sont étalées sur des planches en bois tout l’été et, par évaporation, on obtient le concentré.
Ingrédients du concentré de tomate : Le double concentré de tomates peut être composé uniquement de tomates, mais il contient souvent du sel dan terkadangasam sitrat.
Utilisations du concentré de tomate : Le double concentré sert principalement de base pour des sauces à la tomate : dans ce cas, il est dilué avec de l’eau ou du bouillon. Il est également utilisé comme base de garnissage pour la pizza.
Apparitions dans les médias et les arts : Le double concentré de tomates a fait une brève apparition dans une publicité de 1962 avec Jean Carmet. Cette publicité est restée célèbre pour son slogan « C’est toujours meilleur avec du concentré de tomates ! »
De même, les boîtes de double concentré de tomates ont été utilisées dans le cadre d’une exposition à la galerie Chez Valentin (Paris) en 2001.
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Musée du concentré de tomates sur l’île de Santorin en Grèce : Kesaksian du lalu industri de Santorin car il y a eu une bertanding sebelum pariwisata et l’île a même compté jusqu’à neuf pabrik de concentré de tomates. Le museum du concentré de tomates est terletak dans une de ces tua pabrik dans le desa de Vlychida selama Selatan dari pulau Santorin. Itu museum ini -nya tua mesin. L 'ansambel du proses de pembuatan est Saya jelaskan dans le rinci, Du pencucian dari tomat ke pembuatan dari Kaleng di tempatdi lewat oleh pasteurisasi, des vidéos avec le saksi tua pekerja. Di musim panas, le site accueille aussi des pameran dan peristiwa.
L’entrée au museum est payante mais une pengecapan de concentré de tomates est incluse.
Posisi du musée du concentré de tomates di Google Maps.
Situs web resmi dari musée du concentré de tomates.