Roti Brie (toko roti) : The sakit brie adalah sakit tradisional de Normandia yang sangat populer di wilayah Saint-Clair-sur-l'Elle. ke Kerak pirang dan emas dan tekstur kompak, itu sakit Brié pernah dihargai oleh para nelayan dan pelaut karena umur simpannya yang panjang. Tingkat hidrasinya yang rendah, itu mie ketat, tidak adanya kantong udara, dan karena itu bakteri, diperoleh dengan cara menguleni tertentu, terdiri dari melipat, mengompresi dan melipat adonan menggunakan brie (dari kata kerja Norman yang berarti menggiling).