Itu harus dibuat dalam panci tumis yang dikalengi dengan baik atau baja tahan karat karena aluminium mengubah saus menjadi kehijauan. Sangat sensitif terhadap panas berlebih, saus hollandaise dapat disimpan dalam bain-marie, cukup suam-suam kuku. Jika ternyata, kita bisa...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.