Livonienne (saus): "Livonienne" adalah nama yang diberikan, dalam masakan klasik, untuk saus yang berbahan dasar fumet ikan dengan krim segar yang dikocok dengan mentega dan dihias dengan batang wortel, seledri, jamur, dan bawang bombay yang dihias dengan mentega, di atasnya dengan truffle julienne dan peterseli cincang.
Saus Livonia cocok dengan ikan trout dan salmon, atau ikan air laut datar lainnya dengan daging tanpa lemak....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.