Mousseline (saus): Saus Mousseline adalah saus emulsi panas yang terbuat dari kuning telur dan mentega yang ditambahkan dengan lembut dengan krim segar kocok (Lihat saus Hollandaise).
Saus mousseline disajikan terutama sebagai pendamping asparagus, putih atau hijau.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.