Saus pedas atau saus cabai adalah saus yang sangat pedas. Sensasi pedas disebabkan oleh berbagai zat, termasuk capsaicin dan piperine dari cabai dan allicin yang ditemukan dalam bawang putih dan bawang merah mentah.
Zat ini mengaktifkan sensasi keasaman dan panas di saluran ion pada nosiseptor (*) (lihat Pseudo-panas).
(*) Nocicetor: Penerima, istilah...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.