Serge (à la): Ungkapan "à la serge" berlaku, dalam masakan klasik, untuk irisan daging sapi muda atau roti manis daging sapi muda yang dilapisi tepung roti dengan campuran remah roti, truffle dan cincang, tumis jamur, lalu hiasi dengan seperempat kecil artichoke yang dikukus dengan mentega dan sepotong besar ham yang diikat dengan saus Madeira yang merupakan esensi truffle demi-glace....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.