Spesies yang berbeda dari ikan pari : Il existe trente-cinq espèces dont dix-huit consommées, tout spécialement la raie lisse, la raie fleurie et la réputée raie bouclée.
Spesies pari yang mudah dikenali dari penampilan luarnya:
– Pari duri (dari 70 cm hingga 1,20 m), yang paling terkenal dan paling lezat di pantai Eropa, dilapisi marmer dengan bintik-bintik cahaya; itu berutang namanya ke tuberkel tulang rawan, dalam bentuk loop, tersebar di bagian belakang, sayap, kadang-kadang perut.
– Bunga pari (maksimum 1 m) memiliki dua bintik berbentuk bunga di sayap.
– Garis berbintik ditandai dengan titik-titik hitam besar yang memudar ke arah tepi.
– Ikan pari skate, hitam atau abu-abu, dengan moncong runcing (yang dapat melebihi 2 m dan berat lebih dari 100 kg), dan ikan pari (atau shagreen), pucat, berbunga-bunga dan lembut, cukup bagus.
– La raie manta océanique (ou simplement raie manta), diable des mers ou raie manta géante (Mobula birostris, anciennement Manta birostris) est la plus besar des raies. Elle peut atteindre de six à huit mètres d’envergure et deux tonnes ; mais elle est généralement un peu plus kecil, avec une envergure moyenne entre trois et six mètres.
Son surnom diable des mers provient des deux tanduk qu’elle a à l’entrée de sa gueule. Deux appendices qui lui servent à canaliser le plankton-Nya unik nourriture.
Kami masih menemukan, meskipun kurang enak, pari, capuchin, coklat, jarak dekat; untuk ikan pari, nourine, torpedo, elang dan chimaera, mereka hampir tidak bisa dimakan.
Di Kanada, dua spesies terbaik adalah skate berduri (1,20 m), yang ditangkap di Greenland Barat, Teluk Hudson dan provinsi Maritim, dan skate halus yang lebih kecil, yang sering mengunjungi muara St. Lawrence.
Spesies pari yang terancam: Pari, dengan umur panjang dan reproduksi lambat, sangat sensitif terhadap tekanan manusia. Laporan terbaru dariIUCN mengkhawatirkan: 26% dari spesies ini berada di ambang kepunahan di Atlantik Utara, dibandingkan dengan 42% di Mediterania, yang dianggap sebagai laut paling berbahaya di dunia untuk fauna ini, khususnya untuk belalang raksasa dan pari Malta. Di dermaga: penangkapan ikan yang berlebihan, baik disengaja atau ditargetkan. Secara internasional, undang-undang yang membatasi penangkapan ikan ini hampir tidak ada.
Sayap ray dimakan oleh manusia. Penangkapan ikan trawl, penangkapan ikan berlebihan, polusi laut, penangkapan ikan listrik (dilarang di Eropa karena telah menunjukkan efek negatif pada pari) mengancamnya.
Sinar dalam budaya: Salah satu yang paling terkenal adalah karya Jean Siméon Chardin (1699-1779), dalam lukisan dari tahun 1728 (Museum Louvre) di mana sinar direpresentasikan dalam benda mati, tergantung dari kail.
Chaïm Soutine (1893-1943) mengambil tema yang sama dalam beberapa lukisan pada tahun 1920 (Musée Calvet di Avignon) dan sekitar tahun 1924 (galeri Perls di New York).
James Ensor (1860-1949) mengangkat tema ini dalam sebuah lukisan dari tahun 1892.