Chevreuse: "Chevreuse" adalah nama yang diberikan untuk berbagai persiapan masakan klasik.
Hiasan Chevreuse, untuk suara domba dan tournedos, menggabungkan kentang hazelnut dan dasar artichoke yang dihias dengan duxelle jamur di atasnya dengan bilah truffle berlapis mentega.
Potongan atasnya dengan deglazing Madeira dan demi-glace.
Chevreuse velouté adalah krim unggas yang diikat menjadi satu dan ditambahkan dengan tangkai chervil.
Omelet Chevreuse diisi dengan daging rusa cincang...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.