Calotte (tukang daging): Calotte de bœuf (dalam bahasa Prancis) berarti di Amerika Serikat, sepotong daging sapi tebal yang diambil dari sirloin.
Ini juga disebut steak deckle (steak laci) atau tutup ribeye (steak sirloin).
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.