Batelière (à la): Ungkapan “à la batelière” diterapkan, dalam masakan klasik, pada hiasan ikan yang terbuat dari jamur kancing rebus, bawang bombay kecil, telur goreng, dan udang karang yang dibundel.
Persiapan ini juga menyangkut resep fillet sol yang disajikan dalam nampan - sesuai namanya - di atas salpicon ekor udang karang dan remis, dengan anggur putih dan saus herba di atasnya.
Sedangkan untuk mackerel "à la batelière", itu hanya dipanggang...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.