Vinifikasi: nf Vinifikasi adalah serangkaian operasi yang diperlukan untuk mengubah must (nama jus anggur) menjadi anggur. Beberapa dari operasi ini diperlukan, seperti fermentasi alkohol, dan yang lain memungkinkan untuk memperbaiki profil anggur, baik secara aromatik (penciuman) dan rasa.
Vinifikasi terjadi di ruang bawah tanah.
Karya Louis Pasteur pada abad ke-XNUMX memberi dasar ilmiah pada pembuatan anggur.
Tergantung pada jenis vinifikasi, urutan ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.