Koki hari ini: "Rasa, ide, pengetahuan, ketulusan": moto ini dikaitkan dengan Guy Legay, dari Ritz, bisa jadi dari Taillevent atau Antonin Carême.
Yang benar-benar berubah adalah mitologi memasak. Seni kuliner yang dulu hanya diperuntukkan bagi segelintir orang yang memiliki hak istimewa, klien hotel besar atau tamu dari beberapa rumah kaya, telah dibuka untuk publik yang lebih luas. Perkembangan otomotif, pariwisata dan bisnis...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.