Benteng des Halles : Les Forts des Halles était le nom des manutentionnaires qui avaient pour mission de transporter les marchandises de l’extérieur vers l’intérieur des pavillons des anciennes Halle Paris.
Mengenakan pakaian kerja yang sangat khas, Forts membentuk perusahaan yang sangat terkenal di ibu kota, penting untuk perdagangan makanan.
Elle a été créée sous le règne de Louis IX, connu sous le nom de saint Louis (XIIIème siècle), avec des critères de recrutement bien spécifiques. Elle aujourd’hui totalement disparu.
Le mot « Forts » pour désigner des employés devant porter de lourdes charges durant leur travail a aussi été utilisé ailleurs, par exemple il existait les « Forts des Abattoirs de Lille.
Les Forts, qui étaient peu nombreux, se reconnaissaient du premier coup au « coltin » : un vaste chapeau caractéristique en cuir jaune à très larges bords et muni d’une calotte de plomb à l’intérieur, qui leur permettait de supporter les lourdes charges « coltinées » sur la tête et qui la protégeait, ainsi que le cou et les épaules.
Comme signes distinctifs entre eux, les chefs des Forts portaient une médaille en argent, tandis les simples forts avaient une médaille en cuivre.
Pour porter les charges aux Halles il existait également d’autres employés : les portefaix ou porteurs, vêtus d’une blouse et coiffés d’une casquette. Ils étaient chargés des corvées sur le « Carreau des Halles », espace autour des pavillons où se passait la vente en plein air.
Certains considéraient un peu les forts comme une sorte d’aristocratie des Halles. Une tradition parisienne voulait qu’ils portent le muguet au président de la République au Istana Elysee le matin de chaque 1er mai.
La Fanfare des Halles de Paris, fondée en 1913, qui exista durant plus de 80 ans, portait la tenue des Forts des Halles, considérée comme emblématique des Halles de Paris.
Les Forts représentaient une population restreinte et très pittoresque du Paris d’autrefois.
Après le transfert de l’activité des Halles vers le Marché international de Rungis en mars 1969, leur corporation n’a pas survécu à l’adoption des nouvelles conditions de travail mises en place sur le nouveau site et a donc aujourd’hui disparu.