Aglikon: nm Aglikon adalah antosianin anggur, pigmen yang merupakan bagian dari polifenol yang terkandung dalam kulit anggur merah atau hitam. Flavonoid, terutama antosianin, merupakan satu-satunya molekul dalam kingdom tumbuhan yang mampu menghasilkan berbagai macam warna. Selain itu, pigmen ini sangat sensitif terhadap oksidasi. Untuk anggur muda dengan keasaman tinggi, itu akan memberikan jubah dengan warna keunguan. Untuk anggur yang lebih tua, pantulannya akan berubah ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.