Aroma kayu: locut. Selama penuaan barel, ada banyak interaksi antara kayu dan anggur. Salah satunya adalah migrasi ke wine dari molekul aromatik yang menjadi ciri khas rasa kayu.
Sifat kayu ini bervariasi sesuai dengan jenis laras, dan pada tingkat lebih rendah sesuai dengan profil anggur. Kualitasnya merupakan faktor penting dalam mencicipi anggur yang dikerjakan (berumur) di kayu.
Penuaan dalam tong kayu ek menghasilkan 3 efek utama pada anggur ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.