Passerillage: nm Metode pematangan berlebihan dengan pengeringan alami buah anggur di udara. Ini melibatkan penguapan air dari buah anggur dengan menjemurnya di bawah sinar matahari atau di atas jerami (pelintasan di dalam atau di luar tunggul) untuk mendapatkan konsentrasi gula dan kadar alkohol yang lebih tinggi. Tandan mengalami dehidrasi, memberikan konsentrasi gula maksimum. Berbeda dengan botrytis penyebab busuk mulia (*), yang disebabkan oleh botrytis cinerea, jamur mikroskopis yang menyerang ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.