Ekstraksi warna: locut. Selama maserasi merah, kita dapat melihat bahwa daging buah berwarna putih, sari buahnya tidak berwarna sedangkan buah anggurnya berwarna merah.
Untuk mengekstrak warna ini, biarkan buah beri bersentuhan dengan jus. Selama maserasi ini, fermentasi menyebabkan peningkatan panas.
Kulit melembutkan dengan melepaskan zat pewarna, aroma dan tanin ....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.