Intraseluler (fermentasi): locut. Selama maserasi karbonat, yang terdiri dari meletakkan anggur utuh, tidak dihancurkan atau dihancurkan dalam cuvée, dalam atmosfer yang kaya akan karbon dioksida, fermentasi intraseluler terjadi di dalam anggur di bawah aksi enzim. Ini memiliki efek mengubah sejumlah kecil gula menjadi alkohol (antara 2 dan 3%). Fermentasi intraseluler ini terjadi tanpa adanya mikroorganisme. Asam malat yang terkandung dalam...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.