Fermentasi: v. masuk Fermentasi alkohol adalah reaksi kimia yang mengubah gula dalam anggur oleh ragi menjadi alkohol. Anggur harus mulai berfermentasi dari 15 ° dan suhu optimal antara 19 ° dan 20 °. Fermentasi ini diwujudkan dengan terbentuknya gelembung-gelembung kecil yang pecah di permukaan tangki. Peningkatan suhu kemudian diamati. Jika suhu naik terlalu banyak, tangki perlu didinginkan dengan menyiramnya dengan air untuk menghindari ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.