Untuk menyerang: "Untuk menyerang" adalah untuk mendinginkan dengan cepat. Mengocok koktail berarti mengocoknya dengan es batu di dalam shaker (Lihat Shaker). Akhirnya, memukul sebotol anggur berarti memasukkannya ke dalam ember es dan membawanya dengan cepat ke suhu yang sangat rendah. Untuk mempercepat proses ini, tambahkan garam laut kasar ke dalam es batu.
Ini adalah metode yang diterapkan terutama untuk sampanye brut atau rosé, meskipun tidak direkomendasikan oleh sebagian besar sommelier, karena sengatan panas dapat "mematahkan" anggur.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.