Sulfit harus: locut. Sulphited must adalah suatu keharusan yang telah ditambahkan SO2 atau sulfur dioksida untuk melindunginya dari serangan oksidasi dan mikroba (ragi dan bakteri). Dengan demikian, sulfit dari musts memiliki efek memilih media fermentasi, mengklarifikasi must dan menunda oksidasi. Selain itu, sulfit harus membuang ampas dan pigmen warnanya lebih cepat dan lebih sempurna (untuk anggur putih).
Untuk wine dengan sisa gula (manis, l...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.