Curam: adj. Kurang muda, "kaku" dikatakan anggur yang sangat tannic dan asam, anggur dengan tingkat ketajaman yang tinggi. Taninnya mengeringkan mulut membuat anggur menjadi kaku dan keras. Asam malat, hadir setelah fermentasi alkohol, cenderung membuat anggur kaku tetapi degradasinya menjadi asam laktat akan melunakkannya, memberikan kesegaran dan kebulatan. Lihat Fermentasi Malolactic ....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.