Kalium tartrat: locut. Potassium tartrate atau cream of tartar (E336) atau potassium bitartrate adalah garam monopotassium * dari asam tartarat. Itu terdiri dari kristal yang terbentuk di dinding tangki fermentasi atau tong untuk anggur yang menua. Ini bertindak sebagai katalis selama stabilisasi tartaric anggur. Ini juga memulai pembentukan kristal kalium bitartrat, dan mempercepat sedimentasi kristal endogen. Namun, itu tidak memiliki tindakan apa pun ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.