Karbohidrat: nm Jus anggur yang matang mengandung antara 15 dan 25% karbohidrat. Ini adalah gula anggur yang dapat difermentasi, terdiri dari glukosa (sinonim: dekstrosa), dan fruktosa. Selama pematangan, anggur menyimpan gula. Gula ini (atau sukrosa) yang dihasilkan oleh fotosintesis dihidrolisis menjadi glukosa dan fruktosa. Migrasi ke buah anggur terjadi dalam bentuk gula pereduksi.
Pada tahap vinifikasi, beberapa gula awalnya ada di ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.