Lactobacilli: nf pl. Setelah fase fermentasi alkohol, anggur pada umumnya memiliki tingkat keasaman yang membuatnya menjadi asam dan sulit untuk diminum.
Kekerasan ini disebabkan oleh adanya 2 asam dari anggur: asam tartarat dan asam malat.
Lactobacilli yang secara alami ada pada buah beri adalah bagian dari bakteri ini yang akan mendegradasi 2 asam ini menjadi asam laktat selama fermentasi malolactic....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.