Mannoprotein: nf pl. Mannoprotein adalah molekul takdir yang datang secara alami dari ragi dan ditransfer ke anggur selama autolisis mereka. Mereka memiliki sifat menstabilkan, nutrisi dan bahkan penataan. Secara khusus, mereka meningkatkan stabilitas tartaric anggur. Kami telah melihatnya dalam anggur putih besar Burgundy yang berusia di atas ragi selama beberapa bulan, dengan pengadukan teratur. Mannoprotein sekarang diperoleh ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.