Racking: nm Racking adalah operasi yang, selama penuaannya, terdiri dari pemisahan anggur bening dari ampas dan endapannya (cairan supernatan dari padatan yang ada di bagian bawah laras). Ini adalah sejenis dekantasi yang memungkinkan untuk membersihkan anggur dari residu fermentasi atau endapan tartar * yang menumpuk di bagian bawah tong atau tong. Dekantasi juga membantu menghilangkan karbon dioksida terlarut (kecuali untuk anggur mutiara tentu saja); untuk mengoksidasi anggur apa ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.