Mutage: nm Mutage adalah operasi yang, untuk anggur manis alami (VDN), terdiri dari penghentian fermentasi secara artifisial (dan pada waktu yang tepat) dengan menambahkan alkohol anggur netral. Kata mutage berasal dari fakta bahwa anggur dibuat bisu, sementara itu berkilau ketika dalam fermentasi. Dengan menghentikan fermentasi, sejumlah gula diawetkan dalam anggur. Jadi, dengan menambahkan 5% sampai 10% alkohol murni, gula tidak lagi sepenuhnya berubah menjadi alkohol. Hasil ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.