Panggang: adj. Aroma khas yang berbeda dari anggur yang dibuat dalam tong adalah smoky, pedas, kelapa, vanila dan catatan panggang seperti kopi dan roti panggang.
Karya terbaru menunjukkan bahwa komponen kunci dari aroma panggang anggur yang disimpan dalam tong adalah tiol mudah menguap yang sangat berbau, 2-furanemethanethiol (2-FM). Molekul ini juga diidentifikasi untuk pertama kalinya, pada tahun 1926, dalam kopi panggang. Karakter panggang dari anggur yang elegan...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.