Flash-pasteurisasi: locut. Flash-pasteurisasi (atau thermoflash) adalah proses pasteurisasi. Ini menghancurkan populasi bakteri asetat dan laktat, menghilangkan bettanomyces (jenis ragi yang bertanggung jawab atas bau yang merupakan cacat pada anggur) dan ragi dari referensi.
Proses ini ditemukan dan didaftarkan pada tahun 1954 oleh Antonio Rossi (1900-1993), seorang imigran Italia ke Florida, pencipta merek jus buah Tropicana pada tahun 1949. Kilatan masa lalu...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.