Perkembangbiakan oksidatif: belalang. Penuaan oksidatif adalah penuaan anggur dalam kontak dengan udara, kayu atau carboys (media pereduksi, misalnya, penuaan dalam botol). Penuaan oksidatif jelas mempengaruhi anggur Jura, anggur kuning berusia di bawah vakum, anggur bermutasi dari selatan Perancis, anggur manis alami seperti Banyuls, Rivesaltes, Maury dll. yang mengembangkan nada rancio justru karena penuaan oksidatifnya ....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.