Pengayaan dengan Rectified Concentrated Must (RCM): Teknik ini bertujuan untuk meningkatkan kandungan alkohol pada anggur tertentu yang belum mencapai kematangan yang baik. Ini menggantikan chaptalisasi (peningkatan titrasi dengan menambahkan gula). Sukrosa, yang berasal dari bit, adalah gula. Kesalahan utamanya adalah untuk "mengaburkan" citra anggur karena di banyak orang penggunaannya berasimilasi dengan semacam penipuan.
Pengayaan anggur pada tingkat yang terlalu rendah ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.