Rasa rancio: locut. Rasa rancio adalah karakter tertentu yang diperoleh oleh anggur manis alami tertentu selama penuaan mereka. Aroma rancio (kata yang berasal dari ransa Provencal lama, layu, pudar) adalah hasil dari penuaan oksidatif (identik dengan maderized). Oksidasi terkontrol ini, yang dicari oleh produsen atau pemulia anggur manis alami, berbeda dengan oksidasi tidak disengaja yang merusak anggur. Ini memberikan aroma kacang, pemanggangan, prune dan ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.