Redoks: nf Redoks dalam anggur adalah reaksi kimia tetapi fenomena alam. Reduksi dan oksidasi anggur adalah dua fenomena yang berlawanan. Jadi, selama berbagai fase vinifikasi dan penuaan, anggur berevolusi dalam lingkungan pengoksidasi, kemudian menemukan dirinya dalam lingkungan pereduksi setelah dimasukkan ke dalam tong atau botol. Dengan demikian urutan reaksi redoks (indikator redoks). Jika anggur berkembang hanya dalam lingkungan oksidatif, itu akan menjadi cepat ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.