Referensi: nf Fenomena referensi ini merupakan awal baru dalam fermentasi alkohol. Ini mungkin atau mungkin tidak sukarela.
Referensi sukarela:
Yang disebut rujukan malolaktik. Itu terjadi setelah fermentasi alkohol. Ini sangat sering digunakan untuk anggur merah, tetapi tidak selalu untuk anggur putih. Ini mengurangi keasaman anggur dengan mengubah asam malat yang terkandung dalam must menjadi asam laktat dan asam karbonat ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.