Ripasso: Sebutan Ripasso (harfiah "repasse"), awalnya dikaitkan dengan anggur Valpolicella, menunjuk referensi anggur pada lees Amarone dan / atau anggur kismis. Proses ini memberikan lebih banyak karakter dan tubuh pada anggur dan meningkatkan kekuatan alkoholnya.
Teknik ini diperkenalkan oleh produser Masi. Setelah perselisihan panjang atas hak cipta sebutan ini, kesepakatan dicapai pada tahun 2006 antara produser dan Konsorsium pour la Tutelle des Vins Valpolice ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.