Saccharomyces cerevisiae: locut. Saccharomyces cerevisia adalah mikroorganisme atau ragi yang merupakan pembuat roti, pembuat bir, pembuat anggur… dan ilmuwan pada saat yang bersamaan. Ragi ini secara alami terdapat pada kulit buah anggur. Itu ditemukan, diisolasi dan diidentifikasi pada pertengahan abad ke-XNUMX berkat pembuat bir Belanda (cerevisiae berasal dari cervoise).
Itu dengan cepat diadopsi oleh pembuat roti yang mencari metode fermentasi lebih cepat daripada yang ditawarkan oleh...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.