Gula sisa: locut. Gula sisa (SR) adalah gula (glukosa + fruktosa) yang masih ada dalam anggur setelah fermentasi. Oleh karena itu mereka dibiarkan utuh oleh ragi yang mengubah gula (dapat difermentasi) menjadi alkohol. Gula yang tidak dapat difermentasi seperti arabinosa (gula pektin) dan xilosa (gula kayu) yang terdapat dalam anggur dalam jumlah yang sangat kecil (dari 0,5 hingga 1,7 g / l) merupakan bagian dari gula sisa.
Gula sisa dan jenis anggur: Anggur yang mengandung ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.