Gabus: adj. Rasa gabus dan apek ini, yang mempengaruhi sekitar 3% anggur botolan, adalah hasil dari perubahan gabus oleh mikro-organisme (jamur, bakteri). Sebuah fenomena yang kurang terkenal, cacat ini mungkin juga disebabkan oleh perawatan klorin di ruang bawah tanah.
Anggur gabus umumnya terkontaminasi oleh trikloroanisol atau TCA, yang berkembang di sumbat gabus tetapi juga di tong kayu atau palet penyimpanan dan bahkan di ruang bawah tanah. Bunga...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.