Vanilla: nf Aroma vanila ditemukan dalam anggur yang berumur di tong kayu ek baru (lihat Burgundy yang hebat dan Bordeaux yang hebat). Ini adalah aroma tersier dari keluarga rempah-rempah yang dihasilkan oleh degradasi kayu selama bousinage. Operasi pemanasan akhir ini, dengan mengontrol waktu pemanggangan dan intensitasnya, mengungkapkan potensi oenologis, aromatik, dan tannik dari tongkat kayu ek. Vanillin yang bertanggung jawab atas aroma vanila adalah molekul ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.