Vatting: Vatting atau vatting adalah fase pertama dalam produksi anggur merah. Ini adalah periode di mana must dan bagian padat dari anggur hitam tetap berada di tangki fermentasi.
Ragi adalah elemen penting dalam produksi anggur karena memungkinkan fermentasi alkohol gula. Fenomena maserasi memungkinkan terjadinya difusi tanin dan pigmen dari kulit buah anggur. Kami akhirnya mendapatkan anggur merah.
fase yang berbeda...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.