6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridine: 6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridine adalah senyawa kimia yang membawa aroma dan rasa yang memberikan bau khas pada makanan yang dimasak dalam oven. seperti roti, popcorn, dan tortilla.
6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridine dan pasangan strukturalnya 2-acetyl-1-pyrroline, yang baunya sangat mirip, terbentuk selama reaksi Maillard saat memasak makanan... .
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.