Agen tekstur: locut. Agen tekstur adalah aditif makanan yang dirancang untuk memberikan struktur dan konsistensi tertentu pada makanan tertentu.
Pada kemasan produk yang dijual di toko, mereka dicatat dari "E 400" hingga "E499".
Mereka bertindak berdasarkan sifat fisik produk (kepadatan, fluiditas, viskositas) dan juga pada sensasi rasa (kelembutan, kehalusan, kelembutan, dll.).
Dia :
- Dalam charcuterie, ini adalah pengemulsi (polifosfa...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.