Al dente: frase Italia (harfiah "ke gigi") yang menunjukkan tingkat memasak pasta yang tepat. Ini harus dihilangkan dari panas dan dikeringkan saat masih kuat untuk digigit.
Menurut pendapat beberapa koki, waktu memasak pasta "al dente" harus dikurangi 10 hingga 15% dari waktu dasar.
Ungkapan ini juga digunakan untuk sayuran tertentu (kacang hijau; kacang polong salju) yang disajikan renyah. Tahap memasak ini direkomendasikan untuk sayuran...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.