Asam lemak: Unsur dasar lipid, yang sebagian besar adalah trigliserida, terdiri dari gliserol dan tiga asam lemak. Ada sekitar dua puluh asam lemak umum, yang dibedakan berdasarkan kemampuannya untuk berasosiasi, atau tidak, satu sama lain: mereka jenuh (tidak ada ikatan yang mungkin) atau tidak jenuh (mengakui ikatan rangkap untuk tak jenuh tunggal , beberapa ikatan rangkap untuk tak jenuh ganda) . Semakin tinggi lemak dalam asam lemak jenuh, semakin keras dan tipisnya.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.